Витамин А (ретинол). Имеет антиоксидантные и противовоспалительные качества, препятствует снижению зрения и не позволяет разрушаться клеткам печени. Функционал этого витамина довольно широк. Признаками его нехватки могут быть проблемы с волосами, кожей и бессонница. На недостаток этого вещества указывает расширение зрачков и ощущения спазмов в мышцах. Витамином А богаты помидоры, рыба, яйца, молоко и все оранжевые овощи и фрукты.
- Витамин D. Причиной для дефицита этого вещества в организме является короткий световой день и катастрофический недостаток солнечного света. Поэтому мы быстро утомляемся и плохо спим. Помимо солнца, этот витамин можно получить из молочных продуктов, яичного желтка и икры.
- Группа В. В основном в зимний период нам недостаёт витаминов B1, B3 и B6. Нехватка первого может спровоцировать нервные расстройства и поражения кожи. А выпадение волос и образование заед в углах рта говорят о недостатке витамина B6. Восполнить дефицит можно употреблением рыбы, свинины, сыра, грибов, печени и брокколи.
- Витамин C. Поддерживает кожу в упругом состоянии, повышает иммунитет. Находится во всех видах цитрусовых, шиповнике и чёрной смородине.
- Витамин К. Его нехватка чревата кишечными проблемами и кровоточивостью дёсен. Содержится в злаках — овсе, пшенице, сое и зелёных помидорах.
- Витамин PP (никотиновая кислота). Симптомы дефицита: сухая грубая кожа, головные боли. Содержащие его продукты: печень, курица, орехи и помидоры.
- Витамин Е (токоферол). Его нехватка сбивает работу нервной системы, провоцируя нервозность, агрессию и раздражительность. Организм извлекает этот витамин из свежих яблок, говядины и гороха.
- Биотин. Признаки его недостатка: сухая кожа, бессонница, выпадение волос. Продукты, где присутствует: арахис, телячья печень, белокочанная капуста и яйца.
Витамин C: Витамин С (аскорбиновая кислота) необходим для синтеза коллагена и поддержания здоровья соединительной ткани. Он укрепляет сосуды, стабилизирует мембраны иммунных клеток, повышает устойчивость организма к инфекциям и улучшает эмоциональный фон. Особенно много витамина С в овощах и фруктах: шиповнике, облепихе, смородине, болгарском перце, киви, зелени и цитрусовых. Обязательно включайте эти продукты в свой ежедневный рацион.

Витамин E: Витамин Е (токоферол) — жирорастворимый витамин и один из сильнейших антиоксидантов. Он поддерживает здоровье половой системы, нормализует функцию печени, улучшает состояние кожи и укрепляет иммунитет. Токоферола много в нерафинированном подсолнечном и облепиховом масле, семенах подсолнечника, орехах, пшеничных отрубях, бобовых и листьях салата.

Витамин A: Витамин А (ретинол) — мощный антиоксидант, который участвует во многих иммунных реакциях, обеспечивает сумеречное зрение и препятствует старению кожи. Витамин А содержится в жирной рыбе, печени, яичных желтках, икре и сливочном масле. Также наш организм способен синтезировать ретинол из его предшественников — бета-каротинов. Бета-каротины есть в моркови, рябине, облепихе, сладком перце, шпинате, петрушке и другой зелени.

Витамин D: Витамин D (кальциферол) играет важную роль в правильном обмене кальция, фосфора и поддержании здоровья иммунитета. Основной объем витамина D вырабатывается кожей под воздействием УФ-лучей. Часть его поступает с пищей. Кальциферола много в жирной рыбе, печени трески, икре, яичном желтке, сливочном масле. К сожалению, у 70–95% населения России обнаруживается дефицит этого микронутриента, поэтому важно принимать профилактические дозы витамина D в составе препаратов.

Витамин В6: Витамин В6 (пиридоксин) участвует в большом количестве биохимических реакций и необходим для синтеза белков. Пиридоксин важен для нормального функционирования Т-клеток иммунитета и поддержания здоровья нервной системы. Витамин В6 содержится во многих продуктах, но больше всего в фисташках, семенах подсолнечника, бобовых, грецких орехах, зерновых культурах и продуктах животного происхождения.

Омега-3: Омега-3 — один из видов полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы организму для регуляции жирового обмена, контроля уровня «плохого» холестерина и поддержания здоровья сердечно-сосудистой, иммунной и нервной систем. Это вещество не относится к витаминам, но не менее важно для укрепления иммунитета. Омега-3 в больших количествах присутствует в льняном масле, жирной рыбе северных морей, семенах чиа, грецких орехах и моллюсках.

Витамин А (ретинол). Имеет антиоксидантные и противовоспалительные качества, препятствует снижению зрения и не позволяет разрушаться клеткам печени. Функционал этого витамина довольно широк. Признаками его нехватки могут быть проблемы с волосами, кожей и бессонница. На недостаток этого вещества указывает расширение зрачков и ощущения спазмов в мышцах. Витамином А богаты помидоры, рыба, яйца, молоко и все оранжевые овощи и фрукты.

Витамин D. Причиной для дефицита этого вещества в организме является короткий световой день и катастрофический недостаток солнечного света. Поэтому мы быстро утомляемся и плохо спим. Помимо солнца, этот витамин можно получить из молочных продуктов, яичного желтка и икры.

Группа В. В основном в зимний период нам недостаёт витаминов B1, B3 и B6. Нехватка первого может спровоцировать нервные расстройства и поражения кожи. А выпадение волос и образование заед в углах рта говорят о недостатке витамина B6. Восполнить дефицит можно употреблением рыбы, свинины, сыра, грибов, печени и брокколи.

Витамин C. Поддерживает кожу в упругом состоянии, повышает иммунитет. Находится во всех видах цитрусовых, шиповнике и чёрной смородине.

Витамин К. Его нехватка чревата кишечными проблемами и кровоточивостью дёсен. Содержится в злаках — овсе, пшенице, сое и зелёных помидорах.

Витамин PP (никотиновая кислота). Симптомы дефицита: сухая грубая кожа, головные боли. Содержащие его продукты: печень, курица, орехи и помидоры.

Витамин Е (токоферол). Его нехватка сбивает работу нервной системы, провоцируя нервозность, агрессию и раздражительность. Организм извлекает этот витамин из свежих яблок, говядины и гороха.

Биотин. Признаки его недостатка: сухая кожа, бессонница, выпадение волос. Продукты, где присутствует: арахис, телячья печень, белокочанная капуста и яйца.

Это те витамины, которые являются самыми главными и жизненно необходимыми. Именно их сложнее всего получить, если не питаться свежими фруктами и овощами.


Витамин А: Без этого витамина клетки в нашем организме не смогут расти. Он оказывает положительное влияние на состояние кожи и кровеносных сосудов, принимает участие в синтезе гормонов, поддерживает нормальное зрение.

Витамин В: Это не один витамин, а целая группа. В целом эти полезные вещества нормализуют работу нервной системы. Это означает, что они уменьшают раздражительность и приводят в норму сон. Также витамины группы В положительно влияют на мышцы, улучшают обменные процессы в клетках и насыщают ткани жизненно необходимым кислородом.

Витамин С: Этот витамин является антиоксидантом и способен хорошо защищать организм от простудных болезней. Кроме того, он делает более эластичными кровеносные сосуды и соединительные ткани. Этот витамин также обеспечивает защиту других витаминов, не позволяя им разрушаться.

Витамин D: Это вещество оказывает положительное влияние на костную ткань, а также на мышцы, дёсны и на работу мозга. Кроме того, он поддерживает работу сердца, способствует предотвращению деменции.

Витамин E: Это вещество активно участвует в метаболизме и восстановлении тканей. Также оно укрепляет стенки сосудов и нормализует работу репродуктивной системы.

Продукты, которые рекомендуется включать в рацион весной:
Квашеная капуста — источник витамина C.
Сельдь и печень трески — источник витамина D.
Кисломолочные продукты — кефир, творог, натуральный йогурт.
Цельнозерновые крупы — булгур, чечевица, перловка, гречка, нешлифованный и бурый рис.
Зелень — шпинат, пекинская капуста, сезонные листовые салаты, лук-порей.
Редис — источник витамина C, природных антиоксидантов, минеральных веществ и клетчатки.

Эти витамины обладают антиоксидантным действием. Дефицит аскорбиновой кислоты (витамин С) летом легко восполнить, употребляя в пищу свежие фрукты, овощи и зелень. Витамины А и Е в большей степени содержится в продуктах животного происхождения, в которые летом мы стараемся себя ограничивать. Чтобы восполнить их дефицит, необходимо употреблять в пищу морковь, тыкву, шпинат, петрушку, виноград, яблоки, орехи, злаковые и бобовые культуры. Что же касается витаминов группы В (в частности, В6 и В12), то для восполнения их недостатка необходимо налегать на авокадо, бананы, бобовые, зерновые, птицу, сыр, яйца, рыбу, мясо, молоко.